Prof. Dr. Ahmet Sebahattin ÖZBEK, 1915’te Erzincan’da doğdu. Ankara Üniversitesi Meyve Yetiştirme ve Islahı Kürsüsünde öğretim üyesi iken Maarif Vekâleti tarafından Atatürk Üniversitesi Rektörü olarak görevlendirildi. 01.02.1959’da görevine başlayan ÖZBEK, görevini 26.09.1960’a kadar sürdürdü.